Fruchtiges Hühnercurry

Fruchtiges Hühnercurry

Das fruchtige Hühnercurry ist ein typisches Currygericht aus Thailand. Es ist einfach in der Zubereitung und eignet sich ideal für Gäste.

  • 4 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Das Hühnerbrustfilet waschen, auf Küchenpapier abtropfen und in mundgerechte Würfel schneiden.
  • Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden.
  • Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
  • Ananas gegebenenfalls in Stücke schneiden.

Zubereitung

[Recipe:8287]

  • In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebelringe mit dem Fleisch anbraten, dabei etwas vom Zwiebelgrün aufheben.
  • Das Currypulver bzw. die Paste dazugeben, mehrmals umrühren und einige Minuten anschwitzen und mit der Kokosmilch ablöschen.
  • Die Ananasstücke mit etwas Saft hinzugeben und unterrühren.
  • Einige Minuten bei geringer Hitze eindicken lassen und falls erforderlich mit Ananassaft oder Wasser verdünnen.
  • Die Bananenscheiben hinzugeben und mit etwas Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
  • Vor dem Servieren mit dem restlichen Zwiebelgrün bestreuen.



Zutaten
für 4 Personen

560 g Ananas (Dose)
2 Stk Bananen
1 1/2 EL Curry
1 Bund Frühlingszwiebel
400 g Hühnerfilet
400 ml Kokosmilch
1 EL Öl
Pfeffer
Salz

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