Pad Thai

Pad Thai

Phat Thai oder Pad Thai ist ein beliebtes, thailändisches Nudelgericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist.

30 Minuten
4 Personen
mittel

Vorbereitung

Reisnudeln nach Packungsanweisung einweichen (sie sollen biegsam, aber nicht vollständig durchweicht sein).
Den Tofu würfeln.
Knoblauch kleinschneiden
Frühlingszwiebeln waschen und in ca. 2 - 3 cm große Stücke schneiden.
Erdnüsse klein hacken.

Zubereitung

Öl im Wok auf mittlere Hitze bringen und die Garnelen und den Tofu anbraten.
Den Knoblauch hinzugeben und durchrühren.
Austernsauce und Nudeln hinzugeben und gut durchrühren bis die Nudeln weich sind.
Hitze verringern und die Nudeln auf eine Seite des Woks schieben um Platz für die Eier zu machen.
Die Eier in den Wok geben und unter Rühren anbraten.
Salz, gehackte Erdnüsse, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln dazugeben.
Die Hitze wieder erhöhen und gut durchrühren, bis alles vermischt ist.
Mit einem Stück Limette servieren.

Zutaten
für 4 Personen

8 EL	Austernsauce
2 Stk	Eier
2 EL	Erdnüsse
1 Bund	Frühlingszwiebel
100 g	Garnelen
3 Stk	Knoblauchzehen
1 Stk	Limette
	Pfeffer
6 TL	Pflanzenöl
200 g	Reisnudeln
	Salz
200 g	Sojasprossen
200 g	Tofu

Stefan Malzner
Pater-Schwartz-Gasse 11a
1150 Wien

sämtliche Inhalte & Fotos: © Stefan Malzner

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Quellenangaben: eRecht24