Orangen-Ingwer-Huhn auf Reis

Orangen-Ingwer-Huhn auf Reis

Asia-Hühnchen ist der Take-Out Klassiker schlechthin. Dass man süß-saures Huhn aber auch ganz einfach selbst - und dabei sicher besser als in den meisten Fastfood-Buden - zubereiten kann, zeigt dieses Rezept. Das Zubereiten der Marinade und das Marinieren benötigen etwas Zeit, aber dann ist das Gericht im Handumdrehen fertig. Eigenschaften: Süß und Fruchtig, durch den Ingwer aber angenehm pikant.

  • 2 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Die Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken.
  • Das Hühnerfleisch in ca. 1 1/2 bis 2 cm große Stücke schneiden.
  • Im Anschluss den Orangensaft, Sojasauce, den gehackten Knoblauch und Ingwer, die Hälfte des Olivenöls, Reisessig, Braunen Zucker und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben und gut durchrühren.
  • Das Hühnerfleisch gemeinsam mit der Marinade in einen Zip-Verschluss Beutel geben und eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung

[Recipe:8287]

  • Das Hühnerfleisch abtropfen lassen und die abgeronnene Marinade aufheben.
  • Nach dem Marinieren einen Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und erhitzen.
  • Die Hühnerstücke in die heiße Pfanne geben und anbraten bis sie fast durch sind und aus der Pfanne nehmen.
  • Die abgetropfte Marinade in die Pfanne geben, aufkochen lassen und im Anschluss mit Mehl stauben. Wichtig ist, dass das Mehl nach und nach eingerührt wird, sodass keine Klumpen entstehen.
  • Das Hühnerfleisch wieder in die Pfanne geben und in der Sauce kochen bis es komplett durch ist.
  • Die Sauce mit den Hühnerstücken auf dem Reis anrichten.
  • Eventuell mit Frühlingszwiebel, schwarzem Sesam und Orangenzesten garnieren.



Zutaten
für 2 Personen

2 EL Brauner Zucker
250 g Hühnerfilet
3 cm Ingwer
6 Stk Knoblauchzehen
1 EL Mehl
2 EL Olivenöl
300 ml Orangensaft
Pfeffer
4 EL Reisessig
4 EL Sojasauce

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