Pasta mit Rucola Walnuss Pesto

Pasta mit Rucola Walnuss Pesto

Einfach, lecker und gesund und obendrein auch noch innerhalb von 10-15 Minuten zubereitet.

  • 4 Personen
  • günstig

Zubereitung

  • Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen.
  • Den Knoblauch schälen und grob in Stücke schneiden.
  • Walnüsse, Rucola, Basilikum, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit dem Mörser bzw. in einer Küchenmaschine zerkleinern. (Alternativ funktioniert auch ein Stabmixer)
  • Bei laufendem Gerät langsam das Olivenöl einträufeln lassen, so dass eine Emulsion entsteht.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die fertig gekochte Pasta mit dem Pesto vermengen und servieren.



Zutaten
für 4 Personen

50 g Basilikum
1 Stk Knoblauchzehe
6 EL Olivenöl
500 g Pasta
Pfeffer
100 g Rucola
Salz
50 g Walnüsse

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