Taleggio-Birnen Flammkuchen

Taleggio-Birnen Flammkuchen

Wer französisches und italienisches Essen mag wird dieses herbstliche Rezept lieben. Einfache Flammkuchen Basis trifft auf den lecker-würzigen Weichkäse aus Norditalien. Und als ob das noch nicht genug wäre, wird das ganze dann noch mit Birnen abgerundet. Ganz großes omnom!

  • 2 Personen
  • günstig

Vorbereitung

  • Birne waschen und in dünne mundgerechte Scheiben schneiden.
  • Die Rinde des Taleggios entfernen und in Stücke schneiden.
  • Das Backrohr auf etwa 220°C vorheizen.

Zubereitung

  • Mehl, Wasser, eine Prise Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten und ein paar Minuten rasten lassen (Sollte der Teig zu klebrig sein kann man ein bisschen mehr Mehl hinzugeben.)
  • Den Teig hauchdünn ausrollen und mit Crème fraîche bestreichen.
  • Zuerst die Birnenscheiben und dann den Taleggio darüber verteilen.
  • Mit etwas Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
  • Den Flammkuchen für ca. 10-15 Minuten in das Backrohr geben bis der Teig schön knusprig ist.



Zutaten
für 2 Personen

1 Stk Birne
150 g Crème fraîche
250 g Mehl
2 EL Öl
Oregano
Pfeffer
Salz
100 g Taleggio
120 ml Wasser

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